Sushina Fortune Town, Ratchadaphisek Road, Bangkok, Thaïlande
Sushina est situé au deuxième étage de ce centre commercial à l’ancienne proposant de nombreux magasins de photo et de goodies comme des figurines ou des peluches. Les sushi sont […]
Archives d’Auteur: DrV
Atatakai – あたたかい, 13 Rue du Pas de la Mule, 75004 Paris, France
Une cuisine « street food » Japonaise à la fois classique et moderne très bien exécutée, avec ses onigiri frits géants (un mélange original de donburi et d’onigiri classique), ses taiyaki (la […]
Matsuri Bac, 74 Rue du Bac, 75007 Paris, France
Je reste dubitatif sur cette adresse. Habitué de Matsuri Passy qui a refait sa décoration, l’idée de visiter celui de rue du Bac avec son ambiance Shinkansen m’enchantait. La cuisine […]
Sushi Katsu, 299 Charoen Nakhon Rd, Bangkok, Thaïlande
Un excellent restaurant Japonais de sushi traditionnel au rapport qualité-prix imbattable. Situé dans le magnifique centre commercial Icon Siam, où le luxe vous siderera, c’est vraiment le genre de restaurants […]
Noriko Omakase, Mińska 45/lok 204, Varsovie, Pologne
Je suis toujours impressionné par ces chefs qui s’installent dans une ville loin de la mer et surtout quand il s’agit d’un pays où la culture du sushi de qualité […]
Yamato grill, 54 Rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris, France
Yamato Grill se veut à la pointe de l’authenticité Japonaise avec son wagyu grade 5 mais n’est en réalité qu’une très bonne imitation d’un véritable yakiniku Nippon. Les différents viandes […]
Oyatsu No Jikan, Velaa Sindhorn Village 87, Bangkok, Thaïlande
Les kakigori sont des glaces pilés datant du 15ème siècle au Japon revisité par un chef deux étoiles de Tokyo, Hiroyasu Kawate, qui possède un restaurant Français, Florilège. Je n’ai […]
Matsuri Victor Hugo, 119-121 Avenue Victor Hugo, 75016 Paris, France
Certainement le meilleur Matsuri de Paris de la part la fraîcheur et la qualité du service !
Jinchan Yokocho, 41 Rue du Faubourg du Temple, 75010 Paris, France
Premier restaurant « Japonais » de l’année, première déception. Surfant sur la vague des restaurants avec un décor « immersif » comme la chaine Kodawari ou Viet 1331 dans le 13ème, Jinchan Yokocho s’inspire […]
Tonkotsu Kazan Ramen, 315 317 Chamchuri Square, Bangkok, Thaïlande
Tonkotsu Kazan Ramen est une chaine originaire d’Osaka de restaurants Japonais crée par Ken Takagi et existant dans toute l’Asie du Sud Est de Singapour aux Philippines. Leurs spécialités, un […]
HANDO Parisian Handroll Vendôme, 25 Rue Danielle Casanova, 75001 Paris, France
Mix entre un maki et un burrito boosté aux stéroïdes Nippon, le hand roll se déguste avec les mains. Une feuille d’algue nori craquante, du riz et de l’imagine. Étonnamment, […]
Shin Izakaya, 6 Rue des Ciseaux, 75006 Paris, France
La rue des Ciseaux, dans le 6ème à Paris, est maintenant dotée de sa propre izakaya avec l’intemporel Tsukizi, spécialisé dans les sushi. Malgré un accueil parfait et adorable, j’ai […]
Misato, 103 Rue Gabriel Péri, 92120 Montrouge, France
Nous voici donc à Montrouge, dans un quartier en pleine restructuration depuis la victoire de David Douillet aux Jeux Olympiques en judo et la construction de son magnifique dojo, Misato […]
Sushi Jin, 6 Rue de la Sourdière, 75001 Paris, France
Satoshi Kobayashi est le nouveau chef de Sushi Jin. Tour à tour affublé du surnom liés à Pokemon (Sacha en Japonais s’appelle Satoshi) puis au Bitcoin (Satoshi Nakamoto serait le […]
Sushi Ichizu 鮨いちづ, 1982 New Petchaburi Road, Bangkok 10310, Thaïlande
Nous voici à Bangkok « city of life » avec sa vie trépidante, ses tuk-tuk et ses impressionnants temples en or bouddhistes. La cuisine Thaï est excellente (mais pimentée) alors pourquoi aller […]
Sushi Yoshinoga, 27 Rue du 4 septembre, 75002 Paris, France
Joie de vivre. Acide. Piquant. Voilà comment je pourrais décrire la sushiya du chef Tomoyuki Yoshinaga. Bien souvent dans ce genre d’adresse exceptionnelle, l’atmosphère est guindé et le chef (trop) […]
Yoshi, 11 Rue Jean Giraudoux, 75116 Paris, France
Il ne s’agit pas du célèbre dinosaure acolyte de Mario dans les jeux Nintendo mais d’un restaurant Japonais que j’ai très longtemps hésité à faire… Yoshi (良 よし) en japonais […]
Mecha Uma Avignon, 29 Rue du Vieux Sextier, 84000 Avignon, France
Mecha めっちゃ en Japonais ressemble au mot mekaメカ, ces terribles robots qui peuplent les animes du pays du soleil levant, mais ici ce n’est pas du tout le sens du […]
Snaffle’s Paris, 20 Avenue Ledru Rollin, 75012 Paris, France
Direction Hokkaidō, l’île en forme de raie manta à l’extrême Nord du Japon pour y tester la seule pâtisserie en Europe de la ville d’Hakodate 函館市. Principale et unique ville […]
La Senne, 4 Quai Maximin Licciardi, 34200 Sète, France
Je n’étais jamais allé à Sète, la « Venise de la Méditerranée », logée sur une étroite bande de terre entre l’étang de Thau et la mer. Et c’est pour y découvrir […]
Espace Gohan, 12 Rue de Nancy, 75010 Paris, France
Espace Japon publie deux magazines bien connu des fans du Japon : OVNI et Zoom Japon. Référence depuis plus de 40 ans, c’est dans cet espace qu’est né une nouvelle […]
Kappa, 32 Rue de Richelieu, 75001 Paris, France
Un Kappa (河童) est l’un des plus connus des yōkai (妖怪), un monstre qui peuple le folklore Japonais. Cette créature imaginaire vit dans les rivières et à la particularité d’avoir […]
Shokudo la cantine, 40 Rue du Louvre, 75001 Paris, France
Quelle bonne surprise que Shokudo la cantine ! Insatisfait par BIWAN, juste en dessous, j’ai néanmoins essayé sous les conseils avisés de certains. Et je n’ai pas été déçu ! […]
Comptoir Harajuku, 53 Rue Saint-Roch, 75001 Paris, France
Lors de mon dernier voyage au Japon, j’étais allé à Harajuku, quartier haut en couleurs de la mode et des cosplay, pour, devinez quoi ? Déguster une crêpe bien entendu […]
iRASSHAi – BIWAN, 40 Rue du Louvre, 75001 Paris, France
Situé au moins -1 de cette grande épicerie Japonaise iRASSHAi, près de Châtelet, la légende veut que le nom « Biwan » vienne de l’anglais « B one ». Après des débuts difficiles, l’ancienne […]
Itadakizen, 12 Rue Pradier, 75019 Paris, France
Des sushi et des ramen végétariens ? Vraiment ! Cela existe au fin fond du 19ème et c’est même ouverte le Dimanche. Attention, l’échoppe est toute petite et deux chefs […]
SEKITAN Yakitori par KOKO, 14 Quai de la Loire, 75019 Paris, France
Oui j’ai été déçu par SEKITAN ! Habitué des Yakitori de la Rue Sainte-Anne comme Yasube, j’étais enthousiaste à l’idée de découvrir un lieu moderne et visuellement incroyable. Les brochettes […]
Petit Japon, 6 Rue de l’Observance, 84200 Carpentras, France
Petit Japon propose des desserts Japonais, des onigiri ou des curry à Carpentras.
Nae’s Izakaya, 183 Rue Saint-Martin, 75003 Paris, France
Nae’s Izakaya est né de la passion pour la cuisine du patron et une amie Japonaise chef : Sanae Sayama. Cette dernière nous propose ici le Kamameshi 釜飯 littéralement du […]
Anata, 36 Rue Saint-François, 74120 Megève, France
Qu’il est dur de juger un restaurant si loin de la mer ! Même s’il paraît que Megève est le Saint Tropez des Alpes, la Méditerranée n’est pas à côté. […]
Tonton Ramen, 4 Rue Cherubini, 75002 Paris, France
Tonton Ramen est ouvert ! « Ton » de « Tonkotsu » est un Ramen au bouillon à base de porc originaire de Fukuoka au Japon. Il y a trois […]
Gyoza Hohei, 11bis Rue Sainte-Anne, 75001 Paris, France
Selon le site de Gyoza Hohei, l’adresse a été crée à Gion, un quartier de Kyoto, et serait devenu l’adresse préférée des apprenties geisha, les maiko. Quant j’ai lu ces […]
Haraguchi @ Poissonnerie Viot, 6 Rue Lobineau, 75006 Paris, France
Le talent et l’excellence, cela ne s’invente pas ! C’est certainement avec beaucoup de travail que le chef Masayoshi Haraguchi nous a enchanté à son pop up à la poissonnerie […]
Ichirin, 75 Rue Vasco de Gama, 75015 Paris, France
Ichirin est un peu un ovni dans le 15ème, quartier où prédomine les restaurants Coréens. Seul vrai Japonais du coin, cette adresse propose des ramen, des curry mais aussi chirashi. […]
Gâteaux de Mochi, 78 Boulevard Diderot, 75012 Paris, France
Qui peut s’imaginer qu’une petite échoppe Japonaise vendant des desserts propose le meilleur rapport qualité prix de sushi de Paris ? Personne ! Sauf que Gâteaux de Mochi cache bien […]
Gaijin Ramen – The Restaurant, 40 Rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 Paris, France
Gaijin Ramen, comme son nom l’indique, n’est pas fait pas un Japonais, mais par un « étranger ». Malgré tout, je trouve que cette nouvelle adresse à sa place sur mon blog. […]
Hanada @ Hôtel Meurice, 228 Rue de Rivoli, 75001 Paris, France
En attendant, le nouveau restaurant de l’ancien chef de Sushi B, Masayoshi Hanada, en novembre, nous sommes allé à l’hôtel Meurice pour un pop éphémère. Selon certains, notre chef du […]
Maru, 57 Rue des Petits Champs, 75001 Paris, France
Maru Café du célèbre blogueur Louis San n’est pas au point. Et c’est bien dommage. Le staff est ultra motivé mais complétement inefficace. Le chef Sakayama propose des wagashi, ces […]
Takesan Ramen, 20 Rue de la Michodière, 75002 Paris, France
Je vais être direct et franc avec vous : je n’ai pas aimé Takesan. Déjà pour le choix de son emplacement. Feu Ogoura était le premier restaurant Japonais où je […]
Kura, 56 Rue de Boulainvilliers, Paris, France
Cela faisait presque 10 ans que je n’étais pas allé chez Kura et bien mal m’en a pris. Je n’avais pas aimé Iza by Kura, vraiment pas bon. L’accueil Japonais […]
L’Abysse, 8 Avenue Dutuit, 75008 Paris, France
L’Abysse est un peu comme un serpent de mer à mes yeux : détesté par certains, adulés par d’autres, je me devais d’y aller pour me forger mon propre avis. […]
Sushi Hanabi, Leidseplein 10, Amsterdam, Pays-Bas
Un quasi sans faute ! Il fallait bien cela pour justifier un voyage à Amsterdam. Les nigirizushi sont excellents, en particulier la coquille Saint Jacques d’Hokkaido ou le céleri à […]
Mayutako, 48 Rue de Clichy, 75009 Paris, France
Comme à Osaka ! Si vous ne connaissez pas les crêpes salées, les okonomiyaki, qui ondulent grâce aux copeaux de bonite séchées ni les takoyaki, ces délicieuses sphères fondante au […]
Neko Maru, 12 Rue Jean Reboul, 30900 Nîmes, France
Que dire de Neko Maru ? Dur de juger quand on vit à Paris où les adresses de ramen pullulent. Et d’être allé au Japon !Les points positifs :. C’est […]
Kitchen Izakaya, 32 Rue Tiquetonne, 75002 Paris, France
Kitchen 32 surfe, un peu tard, sur la vague de la cuisine izakaya, avec certes de la réussite mais sans trop innover. J’ai pris le Nikomi (Tripes de boeuf, radis, […]
Pâtisserie Salon de Thé Kawakami, 25 Rue Descartes, 75005 Paris, France
Cela faisait longtemps que je n’avais pas été déçu par une adresse Japonaise : service, présentation, saveurs… Tout coche le gros bide et la décéption.
Izakaya Wadon, 33 Rue de Bièvre, 75005 Paris, France
Définitivement fermé. Que dire de cette nouvelle adresse Japonaise : je ne bois pas de saké donc il est certain que je passe à côté du concept… Les plats sont […]
Lacigne, 124 Avenue Parmentier, 75011 Paris, France
J’ai entendu parlé de Lacigne dès son ouverture et je me suis dit que j’allais laissé un peu de temps à ses Japonais, qui ne sont pas professionnels de la […]
WEITO WT Restaurant, 54 Rue de Ponthieu, 75008 Paris, France
WEITO WT n’est pas un restaurant Japonais authentique mais pour des makis et des plats originaux à la neige carbonique, vous ne serez pas déçus. Commande originale sur tablette.
Nami Beef & Reef, Stolarska 13, Kraków, Pologne
Quelle bonne surprise que Nami Beef & Reef à Cracovie ! Le chef sushi Coréen Taiyo Jung possède un très bon niveau et propose des sushi, du sashimi mais aussi […]
CECJ2｜Critique de restaurants Japonais 