Thierry Mark est voyageur fan du Japon et il nous a ramené cette idée d’un pain de mie roulé comme les fameux maki Japonais : Kuromon (saumon fumé), Shilin (poulet aux herbes), Saleya (thon) mais surtout Tsukiji (crevettes et avocat) sont préparés façon Teppanyaki, sur une plaque chauffante, juste avant d’être dégustés. C’est bon, c’est cher et c’est bio.