4 ans après le premier restaurant du type Onigiri, Mussubi, Omusubi Gonbei tente sa chance dans le très concurrentiel quartier de la rue Sainte-Anne. Tout comme son grand frère, le O-Musubi お結び, est une boulette de riz traditionnellement fourrée à la prune Umé et recouverte d’une feuille d’algue Nori. Ici, toutes les déclinaisons sont possibles et vous avez à faire à une chaîne présente à New York. Thon à la Japonaise, sardine et Edamame ou crevette Tempura. Au moins, il y avait un ancien Japonais qui était hilare, plutôt bon signe !