Maître Kamo Shiro est un maître Japonais dans l’affutage des couteaux. Il exerce depuis plus de 30 ans dans la ville d’Echizen, célèbre justement pour cet art. Vous pourrez assister à des démonstration d’affutage ou acheter des couteaux fabriqués par le maître qu Showroom Discover Japan (comptez quand même 200€ par couteaux).
Du 29 août au 1er septembre 2014 de 12h à 20h.
CECJ2｜Critique de restaurants Japonais 
Fascinating. Such an art and skill!
Yes ! It’s a true master from Japan who came in Paris. He explains on the video how he kept the curve of the blade by polishing it in a special way !
La qualité des lames japonaises n’est plus à démontrer. Belles pièces !
Oui et pas si cher que ça !
c’est un art ce que vous faite la .