Yatai Ramen Saint Honoré -127 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris, France
Je n’ai pas aimé Yatai Ramen : mes nouilles étaient trop dures et le porc avait un arrière goût bizarre. C’est dommage car le servi est super et la décoration […]
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Kiwamiya Ramen, 82 Rue du Dôme, 92100 Boulogne-Billancourt, France
Expérience mitigée pour ce restaurant de Ramen Japonais. Le Kurogama Ninniku (sauce tonkotsu sésame et ail, tranches de chasu, oignons rouges et tamago) était excellent et la décoration en jette […]
ZENYA Ramen, 5 Passage des Panoramas, 75002 Paris, France
Un faux restaurant Japonais où l’ont vous fait des nouilles Japonaises d’origine Chinoise, retournées une nouvelle fois en Chine ! Il y a de quoi faire les nouilles en façade […]
Onigiri Bar Kunitoraya,101 bis Quai Jacques Chirac, 75015 Paris, France
Situé dans la Maison de la culture Japonaise à Paris, cette nouvelle adresse de Kunitoraya ne vaut pas vraiment le détour. Je me souviens de onigiri au Japon qui était […]
Moemachi, 166 Rue Saint Denis, 75002 Paris, France
Si vous aimez le Japon et les figurines de vos héros préférés, vous adorez la décoration de Moemachi ! Par contre, niveau cuisine et service c’est très décevant…
Kaïten, 63 Rue Pierre Charron, 75008 Paris, France
Kaïten sobrement nommé fait référence à ses restaurants Japonais avec un comptoir roulant où défile des sushi et d’autres petits plats. Chaque assiette à une couleur correspondant aux prix. Attention […]
Bloom Sushi, 99 Rue Jouffroy d’Abbans, 75017 Paris, France
Malgré un service chaotique, j’ai été surpris par la qualité visuelle des maki végétaux de Bloom. C’est beau et pour se douter que le saumon est en réalité du konjac, […]
Yoru 夜, 62 Rue de la Roquette, 75011 Paris, France
Yoru signifiant la nuit en Japonais, vous découvrirez l’ambiance de Shinjuku, le quartier à la mode de Tokyo. Même si le thon rouge est de l’albacore et je saumon d’élevage, […]
iSSHIN Ramen – Olympiades, 84 Rue Baudricourt, 75013 Paris, France
Seconde adresse d’iSSHIN Ramen, j’ai bien aimé le concept d’ouvrir un restaurant Japonais dans le quartier Asiatique d’Olympiades. Pas sûr que le restaurant survive mais je lui souhaite bon courage.
Café Isaka, 9 Rue Thérèse, 75001 Paris, France
Le café Isaka surfe sur la mode Japonaise en proposant des « frieds ice cream ». L’idée est simple : une boule de glace entourée d’une chapelure panko frite. Je m’attendais à […]
Mama Curry, 13 Rue Rameau, 75002 Paris, France
S’installer à côté de la rue Sainte Anne, proposer une cuisine Japonaise, décorer un lieu avec des manga cela ne fait pas de vous un restaurant Nippon. Ni bon d’ailleurs. […]
OMURICE Étoile, 13 Rue Troyon, 75017 Paris, France
J’ai toujours été fasciné par les Japonais qui s’extasient devant l’omurice, une omelette baveuse au riz frit. Cela n’a rien d’exceptionnel. Ici, le concept est bien réalisé avec une omelette […]
Makū 巻く – Sushi Bar, 76 bis Rue de la Tour, 75116 Paris, France
Makū signifier « rouler » en Japonais. Et c’est tout un art d’apprendre à rouler les maki, ciseler les poissons, préparer le riz. Et Victor et son épouse l’ont parfaitement maîtrisé. Thon, […]
Sushi Kanesaka, 45 Park Lane, Londres, Royaume-Uni
Sushi Kanesaka a ouvert il y a deux mois et j’ai ressenti quelques défauts de jeunesse : le service est un peu nerveux, certains sushi mal pressés ou bien encore […]
Tomo, 16 Rue Grégoire de Tours, 75006 Paris, France
J’avais déjà goûté des parfaits à Kyoto, ce n’était pas bon. Mais ici ce n’est pas bon non plus même si c’est un peu plus sucré. Le dorayaki Plougastel est […]
Le Bar des Prés, 25 Rue du Dragon, 75006 Paris, France
Sur le papier, le bar des Près avait tout du restaurant parfait. Situation très agréable, un chef pâtissier passionné du Japon, une autre adresse à Londres… Je ne connais pas […]
Sola Ramen, 15 Parvis de la Défense, 92092 Puteaux, France
Ici rien à voir avec le célèbre restaurant Sola ! On y déguste des ramen très correctes dans un décor manga inspiré de One Piece ou Naruto. Sans prétention et […]
Otonali, 3 Quai Duguay-Trouin, 35400 Saint-Malo, France
Nous voici à Saint-Malo, la cité des corsaires, pour découvrir une adresse du groupe Breizh Café, spécialisé dans les crêpes d’inspiration du pays du Soleil Levant. Otonali se veut moderne. […]
Tottoとっとレストラン, 6 Rue Théophile Roussel, 75012 Paris, France
Les anciens d’Issé Izakaya, qui a fermé, volent de leurs propres ailes et c’est toujours aussi bon. Direction le marché d’Aligre pour déguster des sushi et du o-toro.
Ramen People, Nadwiślańska 5/L1, 30-527 Kraków, Pologne
Imaginez que vous ayez très faim, que vous ayez traversé une ville inconnue et qu’il fasse -17°C. Oui vous avez bien lu, vous êtes en Pologne en plein hiver. Et […]
Kaïto 海人, 71 Rue de Seine, 75006 Paris, France
Le fameux chef de Jin cède à la mode des maki à Paris. Les produits sont frais, nobles et le riz est bien cuit. Le plan en marbre bleu est […]
Tokyo Detective, Jake Aldestein
Décevant ! Le troisième roman de Jake Aldestein m’a laissé perplexe. Cette œuvre aurait pu être empreinte de mélancolie sur un temps révolu (les yakuza des années 90 ont définitivement […]
Ramen Wang, 20 Rue des Plantes, 75014 Paris, France
Il est rare que je m’extasie devant un restaurant non tenu par un Japonais ! Et pourtant Ramen Wang réalise la prouesse de proposer les meilleures ramen de Paris. Ici […]
Petit Lys, 38 Rue Molitor, 75016 Paris, France
Sur les restes du glorieux mais éphémère salon de thé Sazanka, Petit Lys propose des mochiron, des hybrides mochi et macaron. Sur le papier, cette petite adresse avait tout d’un […]
Hito, Calle Galileo 4, Las Palmas, Gran Canaria, Espagne
Qu’il est difficile de juger un restaurant Japonais tenus par des Espagnols perdus au milieu de l’Océan Atlantique… L’approvisionnement est compliqué et les gouts des locaux différents qu’au Japon. Pourtant […]
Sushi Shunei 2, 3 Rue Audran, 75018 Paris, France
Il est rare que je retourne deux fois dans un même restaurant, d’autant plus quand il est cher et que je n’avais pas aimé… Mais la présence du chef Morooka […]
Benchy, 50 rue du Cherche-MidiBenchy, 75006 Paris, France
Benchy est l’archétype du restaurant que je n’aime pas. Des Japonais, certainement bien intentionnés, qui ne connaissent rien à la restauration, se lancent sur une tendance, le sando sandwich, ouvrent […]
Koba, 7 Rue de la Michodière, 75002 Paris, France
J’étais allé chez Koba il y a presque 20 ans et je n’avais pas aimé : les morceaux de poissons découpés à la hache étaient écœurants. Mais après tout ce […]
DokiDoki Louvre, 59 Rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris, France
DokiDoki Louvre surfe sur la nouvelle vague des maki, ces rouleaux de riz entouré d’algues nori. Je vais être franc : ma fille de 8 ans fait aussi bien ! […]
Kamakari Hakata Udon, 12 Rue de Port-Mahon, 75002 Paris, France
Dans la famille Hakata, je voudrais les udon ! Cette excellente adresse où je suis allé plusieurs fois est certainement l’une de mes préférées avec Kisin. Ici, vous déposez votre […]
Wagyu Restaurant 1129 (iiniku), 18 Rue du Louvre, 75001 Paris, France
SI je n’étais jamais allé au Japon ou si je n’avais pas de souvenir du feu Sushi Ginza Onodera, j’aurais peut-être aimé 1129. En dehors du fait que ce soit […]
TenZen, 8 Rue de l’Echelle, 75001 Paris, France
500ème article de mon blog ! Quant un concept unique de comptoir à tempura a ouvert à Paris, j’étais un peu dubitatif. Je ne l’avais jamais fait au Japon mais […]
Charbon Kunitoraya, 1 Rue Villédo, 75001 Paris, France
Il manquait un grand restaurant de yakitori à Paris après TenZen pour ses tempura et Akiyoshi pour le kaiseki. Malheureusement ce ne sera pas Charbon Kunitoraya l’idée de Masafumi Nomoto… […]
Haikara Izakaya, 82 Rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris, France
Haikara ne m’a pas déçu : les produits sont frais et bien travaillés, et il faut dire qu’il n’y a pas vraiment d’adresses Japonaises vers République. Aubergine grillé, tofu, thon […]
Petit Harajuku Ramen & Katsu, 129 Rue Oberkampf, 75011 Paris, France
J’ai été bien déçu par le Petit Harajuku Ramen & Katsu ! Traverser Paris pour ce retrouver dans une simple cantine à peine meilleure que Higuma, non merci. Ce n’est […]
Bistro Ramen Ryukishin Paris ビストロ・ラーメン 龍旗信, パリ店, 59 Rue de Richelieu, 75002 Paris, France
Ramen Ryukishin a voulu être original et nous sortir du tonkotsu que l’on retrouve partout dans le quartier Sainte-Anne. Le résultat est plus ou moins heureux, un peu pompeux, bref, […]
Akiyoshi Chakaiseki, 59 Rue Letellier, 75015 Paris, France
500ème article de mon blog ! Je connaissais le kaiseki, la cuisine de Kyoto, l’ancienne capitale du Japon féodal. Mais pas sa déclinaison de chakaiseki qui correspondait au repas léger […]
Tsubasa, 24 Rue des Bourets, 92150 Suresnes, France
Pour ceux qui aiment les manga, Capitain Tsubasa vous renverra à votre enfance où « Olive et Tom » courraient sur un terrain de foot aussi long qu’un marathon. Mais ici, pas […]
Matsuri Passy, 2-4 Rue de Passy, 75016 Paris, France
Matsuri Passy a le mérite de proposer un kaiten sushi à Paris mais le résultat est très en deçà de ce que l’on peut trouver au Japon. Nippon ni mauvais, […]
iSSHIN Ramen, 168 Rue Montmartre, 75002 Paris, France
Dans la catégorie « plus belle décoration », iSSHIN Ramen partage presque la première place avec Kodawari Ramen (Tsukiji) ! Ces tori que l’on retrouve dans le temple ud Dieu renard sont […]
Onii-San, 82 Rue des Archives, 75003 Paris, France
Onii-San galvaude la cuisine Japonaise. D’accord, c’est joli et bien présenté mais ce n’est ni bon ni Japonais ! Le tuna sando est découpé à la hache, on y retrouve […]
Sushi Shunei, 3 Rue Audran, 75018 Paris, France
Sushi Shunei ressemble à un rêve d’enfant. Un chef adorable et motivée. Un cadre unique. Un buzz bien orchestré. Certes c’est un peu cher et compliqué de réserver mais… J’ai […]
Kamasushi, 500 Quai Georges Pompidou, 34280 La Grande-Motte, France
Direction la Grande Motte pour déguster des sushi simples et bons chez Kamasushi.
Yushin, 77 rue Chauveau, 92200 Neuilly-sur-Seine, France
Yushin est la nouvelle perle de la cuisine Japonaise en 2022 ! Le chef Shuhei Yamashita, originaire de la préfecture de Mie, y propose de délicieux sushi ciselés avec un […]
Yakuza by Olivier, 7 Rue du Helder, 75009 Paris, France
Yakuza by Olivier est certainement la meilleure adresse de sushi, dans la catégorie « moderne ». Celles et ceux qui me lisent le savent, j’adore la tradition, en particulier pour ces délicieux […]
Enni Udon, 6 Rue de la Renaissance, 75008 Paris, France
C’est amusant les modes et les tendances ; en ce moment à Paris, ce sont les udon et les sando (les nouilles et les sandwichs) que tout le monde veut […]
Taki, 54 Rue du Dr Finlay, 75015 Paris, France
Taki est un vrai faux restaurant Japonais qui a été une bonne surprise. Je ne m’attendais à rien et j’ai été agréablement surpris par les nouilles aux fruits de mer, […]
Kiyo-Aji, 15 Rue Caulaincourt, 75018 Paris, France
Ken Kawasaki est fermé, Kiyo-Aji l’a remplacé. L’ancien chef de You, Kiyoharu Kunigawa se lance dans une expérience kaiseki et sushi dans un lieu qu’il a voulu luxueux. J’y suis […]
Akira Back Paris, 33 Avenue George V, 75008 Paris, France
Situé dans le luxueux hôtel du Prince de Galles, le restaurant du chef originaire de Corée du Sud vise une clientèle de luxe. Tout est là pour les m’as-tu-vu qui […]
Takumi Pâtisserie, 29 Rue des Pyramides, 75001 Paris, France
Takumi Pâtisserie fait le buzz. Takumi Pâtisserie se glorifie que ses artisans Japonais nécessitent une formation bien plus longue que les artisans Français… Mais est-ce Takumi Pâtisserie a goûté ses […]
CECJ2｜Critique de restaurants Japonais 