The Brothers Sushi propose des poissons maturés que l’ont peut admirer en arrière salle : thon, yellow tail, saumon royal Ora ou bien encore Kanpachi. Il y avait aussi du crabe des neiges d’importation d’Hokkaido, de l’oursin de Californie et des rolls ! Les chefs sont jeunes et motivés ; cependant, ils préparent les sushi un peu lente et le riz n’était pas parfait, trop froid. Mais au final, ces petits défauts ne nuisent pas à l’expérience vraiment exceptionnelle.