Si vous aimez l’anguille sauce kabayaki, vous ne serez pas déçu car cette adresse à aussi une adresse au Japon (je l’ai cherchée mais j’ai eu beaucoup de mal à la trouver). Yuzhuang prépare l’anguille selon la méthode Kanto, en la cuisant à la vapeur avant de la griller. La sauce est ensuite appliquée pendant la cuisson. Leur sauce kabayaki est même importée du Japon par avion ! En réalité, je devais aller dans un restaurant de sushi à la mode mais je me suis trompé d’adresse… Je venais d’arriver la veille et j’étais encore en plein jetlag. J’avais réservé 笹鮨佐樂 (鮨佐楽omakase) pour mon anniversaire. Appel assez désagréable pour confirmer le moment venu. Ton sec. Voyant que je ne venais pas, déchaînement d’appels sur WhatsApp et plus de 15 essais pour prélever la somme du « no show » ensuite. Rageux. Heureusement pour moi, j’utilise une néobanque pour réserver en ligne les restaurants indélicats. Certes, je me suis trompé mais leur façon de faire en traitant les clients n’est vraiment pas correcte. Aucune empathie. Qu’il est simple de juger bien assis sur sa chaise, dans son pays ! Les nombreux avis négatifs des autres clients qui ont subi le même sort sont à voir sur leur page Google.