Marie Akaneya (que nous n’avons pas vu un seul instant) propose deux des mets les plus cher du Japon : le bœuf wagyu et le melon Yubari. Il est intéressant de se demander la raison véritable d’un tel choix élitiste. Quoi qu’il en soit, étant habité à manger du Matsusaka-ushi (松阪牛), à la cuisson binchōtan (備長炭) et connaissant le Japon, je ne suis pas surpris de ce comportement où l’on vous vend des articles toujours plus cher en jouant sur votre snobisme. J’ai cependant pris le menu le moins cher (120€ quand même) et pour ce prix j’ai eu une ribambelle de petits plats tous avec du bœuf : certains très réussis la surcote de bœuf et d’autres moins comme les gyoza. Par contre, les desserts sont les plus réussis : le kakigori de melon était somptueux. Grâce au service très efficace et gentil, j’ai passé un excellent moment.