Premier restaurant « Japonais » de l’année, première déception. Surfant sur la vague des restaurants avec un décor « immersif » comme la chaine Kodawari ou Viet 1331 dans le 13ème, Jinchan Yokocho s’inspire des petites ruelles – Yokochō 横丁 – qui serpentent entre les boulevards de Tokyo, où de nombreuses izakaya vous proposent des plats familiaux pour y déguster des saké. Déjà déçu par la première adresse, Jinchan Shokudo, c’était encore pire ici. Les cuisiniers et le staff ne sont pas Japonais, à part une serveuse, désagréable. Après tout, pourquoi pas. Je prends le Karaage curry don, leur spécialité. Bonne surprise, le riz de Niigata est délicieux mais… beaucoup trop cuit. Forcément, quand il s’écoule moins de 5 minutes entre la commande et la livraison des plats, tout est préparé à l’avance. Le curry n’est pas pimenté mais sucré et sans grande saveur. J’ai goûté aussi l’Aburi Salmon Don, bon mais le saumon sentait mauvais. Enfin, les edamame au sel de Guérande étaient… froids. Pas très agréable pour cette journée d’hiver glacial à Paris. Il y avait aussi un Mont d’or curry don à la carte, et j’ai vu les influenceurs goûter, mais cela m’a dégouté. Je suis trop vieux pour ce genre d’expérience culinaire ! Certes, c’est la pré-ouverture et tous ces petits défauts seront certainement gommés avec l’expérience mais je m’attendais à mieux. A suivre.