Espace Japon publie deux magazines bien connu des fans du Japon : OVNI et Zoom Japon. Référence depuis plus de 40 ans, c’est dans cet espace qu’est né une nouvelle cantine Japonaise, Espace Gohan. Selon eux, à table en Japonais se dirait « Gohan! », terme polymorphe se référant autant au repas qu’au fameux bol de riz qui accompagne tous les repas Nippons. Ici, les recettes sont familiales avec une présentation moderne. Par exemple, les sempiternel edamame 塩麹 sont assaisonnés de citron vert et de shio koji 塩麹, un ferment de riz salé, une vraie réussite. Le noms des plats sont également « poétique » comme l’aubergine mizore-ni (littéralement みぞれ « neige mouillée », un bouillon à base de radis blanc râpé). Cependant, la présentation est encore perfectible comme celle de la grillade de maquereau mariné Aburi Shimesaba 炙りしめ鯖. Malgré le fait que c’était délicieux ce n’était pas très engageant à mes yeux peut-être trop exigeants pour une adresse très réussie qui a ouvert il y a moins d’une semaine !