Gaijin Ramen, comme son nom l’indique, n’est pas fait pas un Japonais, mais par un « étranger ». Malgré tout, je trouve que cette nouvelle adresse à sa place sur mon blog. J’avais remarqué cette enseigne sur le web qui proposait des ramen en kit à faire chez vous et ils ont enfin ouverts leur adresse. Mon avis ne reflète que les deux premières semaines de leur existence et je ne doute pas que des défauts de jeunesse seront corrigés plus tard. Par exemple, j’ai trouvé que le bouillon n’était pas assez chaud ou qu’il ait fallu demander plusieurs fois une carafe d’eau. Par contre, on sent la recherche sur le bouillon justement, qui, même s’il n’est pas parfaitement Japonais, est très onctueux. Le Chasu lui était absolument parfait, gras à souhait et rit comme il faut. J’ai gouté le Ramen spécial foie gras canard avec un bouillon canard agrumes, une réussite, le Tori Spécial à base de poulet à l’ail noir et le Shio Païtan toujours à base de poulet mais plus épais. La décoration est sympathique avec une arche rouge pour vous mettre dans l’ambiance. Au final, je pense que c’est une adresse pleine de potentiel qui ne peut que progresser !