Je crois que je ne viens de me rendre compte que je n’aime pas le teppanyaki. Des ingrédients chers pour un résultat décevant. Je n’avais pas aimé Aida il y a 10 ans : je revois encore très clairement la tête du chef étoilé quand il a compris que je n’avais pas aimé. J’avais été un peu déçu par Azabu et sa fameuse boîte bento. Seul celui de Ginza Onodera m’avait séduit. En tant que Français et amateur de la cuisine au beurre ou à l’huile d’olive, je ne comprends pas trop l’intérêt de cette cuisson : les plats ressortent sec et sans saveur particulière. Koji se veut haut de gamme mais n’est pas situé à Paris. La patronne de Koji prend ses clients pour des incultes en cuisine Japonaise et se croît supérieure à tout le monde. Quant au homard, il était trop cuit et sec à mon goût. C’est très (trop) cher.