N’étant pas un grand fan de la cuisine Franco-Japonaise, mon avis n’est peut-être pas le plus objectif. Je trouve que cette cuisine prend le pire des deux mondes : les ingrédients Français avec la cuisson Japonaise bien sucrée. J’ai bien aimé mon entrée, la sèche tosazu et ses petits pois. Mais j’ai trouvé le cabillaud un peu trop cuit, malgré une sublime écume de yuzukosho. Les desserts étaient très délicats avec cette fraise guimauve aérienne. Le serveur est extrêmement efficace et le chef vraiment aimable, j’ai apprécié.