TenZen, 8 Rue de l’Echelle, 75001 Paris, France
500ème article de mon blog ! Quant un concept unique de comptoir à tempura a ouvert à Paris, j’étais un peu dubitatif. Je ne l’avais jamais fait au Japon mais […]
Archives Mensuelles: Mai 2023
Charbon Kunitoraya, 1 Rue Villédo, 75001 Paris, France
Il manquait un grand restaurant de yakitori à Paris après TenZen pour ses tempura et Akiyoshi pour le kaiseki. Malheureusement ce ne sera pas Charbon Kunitoraya l’idée de Masafumi Nomoto… […]
Haikara Izakaya, 82 Rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris, France
Haikara ne m’a pas déçu : les produits sont frais et bien travaillés, et il faut dire qu’il n’y a pas vraiment d’adresses Japonaises vers République. Aubergine grillé, tofu, thon […]
Petit Harajuku Ramen & Katsu, 129 Rue Oberkampf, 75011 Paris, France
J’ai été bien déçu par le Petit Harajuku Ramen & Katsu ! Traverser Paris pour ce retrouver dans une simple cantine à peine meilleure que Higuma, non merci. Ce n’est […]
Bistro Ramen Ryukishin Paris ビストロ・ラーメン 龍旗信, パリ店, 59 Rue de Richelieu, 75002 Paris, France
Ramen Ryukishin a voulu être original et nous sortir du tonkotsu que l’on retrouve partout dans le quartier Sainte-Anne. Le résultat est plus ou moins heureux, un peu pompeux, bref, […]
Akiyoshi Chakaiseki, 59 Rue Letellier, 75015 Paris, France
500ème article de mon blog ! Je connaissais le kaiseki, la cuisine de Kyoto, l’ancienne capitale du Japon féodal. Mais pas sa déclinaison de chakaiseki qui correspondait au repas léger […]
CECJ2｜Critique de restaurants Japonais 