Il existe deux types d’étranglement au judo : ceux des voies aériennes et ceux des vaisseaux sanguins. Sankaku fat partie de la seconde catégorie et permet de mettre knock out son adversaire en coupant le précieux afflux sanguin au cerveau par une compression du cou avec les jambes formant une espèce de triangle. Mais ici, point de jujitsu, Sankaku est à prendre au sens propre et signifie « triangle » en référence à l’Onigiri, ce délicieux delta de riz Japonais. Au saumon, à l’algue, au Mentaiko (œuf de cabillaud épicé), au Kimuchi (chou Coréen fermenté), Ikura (œuf de saumon), au bœuf gingembre ou bien encore au Natto (soja fermenté, équivalent des fromages Français). il y a aussi de l’omelette, des fritures de crevettes, une soupe miso et du poulet frit C’est très bon mais… les quantités sont vraiment petites (même par rapport au Japon où j’ai souvenir d’onigiri plus gros) et surtout, une erreur de jeunesse j’imagine, il ne restait que deux onigiri à 13h !

Edit : j’y suis allé à 12h en 2024 et tout les gens qui prenaient à emporter passe devant les gens sur place. Inadmissible. La patronne est odieuse.