Je dois admettre que Carré Pain De Mie est passé inaperçu dans la jungle de nouveautés des restaurants Parisiens. Et bien c’était une erreur ! A la fois boulangerie et restaurant, cette nouvelle adresse 100% Nippone est aussi déconcertante. Des sandwichs composés de pain de mie pour lesquels les gens font la queue ? Oui c’est possible. Il faut dire que le quartier très touristique et à la mode s’y prête. Je suis toujours surpris que ce genre d’adresse fonctionne car le pain y est vraiment mou (Fuka-fuka) et, à première vue, fade. Mais il ne faut pas se fier aux apparences. La première chose qui m’a surprise c’est l’odeur ; vous ouvrez le sachet et la pièce, que dis-je l’appartement sent bon. Ensuite, c’est le souci du détail au restaurant où les croutes de pain sont frites et disposés un peu comme des frites à côté de votre sandwich. Enfin, c’est la qualité de l’ensemble et l’effort pour ce franciser avec un sandwich à la hampe et moutarde. Malgré tout, j’ai préféré le goût du pays du soleil levant avec un Ebikatsu vraiment au top. Cela reste cher, un peu guindé et certainement victime de son succès mais je ne regrette pas d’y être allé.