Yoshino Sushi – 吉野鯗, 3 Chome-3-4-14 Awajimachi,, Ōsaka, Japon

Yoshino Sushi 吉野鯗 est une adresse réputée d’Osaka pour y déguster leur fameux sushi pressé. En effet, il y a deux types principaux de poisson sur du riz au Japon : « edo style » où le poisson est posé sur une boulette de riz, et à Osaka, où l’on tapisse une boite de riz où le poisson est posé puis pressé avec le couvercle. Vous pouvez choisir une version avec de l’omelette, du maquereau et des crevettes, ou une espèce de patchwork avec différents poissons, très visuel. Une expérience très classique mais de qualité.

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